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蚵仔煎(Oyster Omelet)

[起源]

在荷蘭人佔領台灣的期間，鄭成功帶領了一個軍隊攻擊荷蘭人。荷蘭人切斷了他們的食物供給。鄭成功的軍隊想出了一個主意。他們將oyster、番薯粉及水混合，並作出了煎蛋捲。這就是Oyster Omelet的由來。在台灣，Oyster Omelet一項很受歡迎的食物。

取自Google圖片 http://big5.ce.cn/

[烹煮方法]

(1) 我們加地瓜粉和切碎的韭菜到水中。我們將它們均勻攪拌。
(2) 我們燒熱該鍋。我們把oyster加到鍋中，之後煎它。
(3) 我們加蛋及小白菜到鍋中。此外，我們將地瓜粉與水混合。之後，我們把它們加到鍋中。
(4) 我們把兩邊煎到金黃色為止。
(5) 我們把辣椒醬和醬油加入煎蛋捲中，以添加風味。

取自Google圖片 http://www.phone-yes.com.tw/

[文化意涵]

對於台灣人，Oyster Omelet是最受歡迎的食物之一。對於國際觀光客，當他們造訪台灣時，他們會想要吃Oyster Omelet。此食物已經成為台灣最具代表性的美食之一。

取自Google圖片 http://www.via-hotel.com.tw/